Панацея, о которой знали еще фараоны

Краткое разностороннее описание малоизвестных фактов о всем известном продукте. Какое влияние оказывает мёд на организм человека, где можно достать настоящий мёд, как правильно хранить и как отличить его от разбавленного или искусственного.

Испокон веков это лакомство употребляется в пищу людьми по всему миру, ради питательной ценности, великолепного вкуса и исключительно полезных и лечебных свойств. Доказательством тому является малоизвестный факт: в гробнице одного из египетских фараонов археологами был найден герметичный сосуд с непонятной субстанцией. При подробном изучении оказалось, что это был мёд в его первоначальном составе, при том вполне съедобный.

В самых разных культурах мёд удостоен славы чуть ли не панацеи от всех болезней. С детства наши бабушки и мамы лечили нас мёдом по любому поводу: будь то простуда или воспаление легких, коньюктивит или просто ободранная коленка. Принимать его можно в любых видах – в чистом и разбавленном (например, теплым молоком), внутрь или наружно, в качестве вкусной добавки на десерт, лекарства, профилактики или даже косметического средства.

Если попытаться разложить мёд на составляющие компоненты, то потребуется перечислять сотни и сотни разных веществ, которые могут почти полностью удовлетворить потребности организма. Мёд обеспечивает его энергией, благодаря высокому содержанию углеводов, повышает иммунитет, благотворно влияет на нервную систему, особенно полезен людям интеллектуального труда. При лечебном и профилактическом применении мёд лучше растворять в воде для лучшего и более быстрого усвоения.

Чтобы сохранить все его полезные свойства – нужно знать несколько простых вещей. Хранить его следует в стеклянной, глиняной или деревянной посуде, ни в коем случае не в пластмассовых емкостях; в темном сухом месте, при комнатной температуре. При длительном хранении мёд кристаллизуется. Это вполне нормальное явление. Можно вернуть его в жидкое состояние. Для этого нужно поставить ёмкость с мёдом на водяную баню, на самый медленный огонь, и часто помешивать, не давая ему сильно нагреться – при температуре выше 40-50 градусов большинство полезных веществ начинают разрушаться.

В настоящее время купить настоящий мёд довольно проблематично, в основном из-за его цены и малого количества. Обычно пасечники имеют уже устоявшийся круг постоянных клиентов, в который входят родственники, близкие друзья и просто знакомые-ценители драгоценного продукта. Если вы входите в этот круг, или хотя бы имеете знакомых, через которых можно «забронировать» очередную порцию мёда у пасечника, вам повезло. Ведь обычно лишь малая часть мёда, при том, возможно, разбавленного всяческими примесями вроде муки, сахара и крахмала, идет на свободную продажу на рынке, в специализированные магазины или тематические ярмарки по очень высокой цене. К слову сказать, если где-то мёд стоит дешево – значит это попросту не мёд. Настоящий мёд – прозрачный и однородный, по густоте – вязкий настолько, чтобы не стекать с ложки, а медленно «сползать» с нее. Цвета он бывает разного, в зависимости от вида, т.е. медоносных растений, с которых пчелы собирали нектар. Светлый цвет имеют липовый мёд, акациевый, клеверный, подсолнечниковый, темный – гречишный.

Итак, мёд употреблять в пищу нужно, а каким именно образом и для чего – решать только Вам. Существуют тысячи рецептов и рекомендаций по его применению на все случаи жизни, но истина одна – если начинать утро с ложки мёда, разведенной в стакане чистой теплой воды, вы будете чувствовать себя бодрым и здоровым в течение всего дня, а если мёд ещё и с прополисом, то в двойне.

Материал предоставил: root (Доктор Пчела (Doctor Bee)), 2011-07-02 13:48:18, просмотрено: 6345 раз(а).